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Torta in padella

Torta in padella
Voglia di dolce ma troppo caldo per accendere il forno?! 
Provate questa torta in padella, potrete utilizzare la frutta che preferite.

Ingredienti:

  • 400g di ciliegie o frutta a piacere
  • 20g di burro
  • eritritolo
  • 1 uovo
  • Vaniglia q.b.
  • 50ml di burro fuso (o olio di semi)
  • 100ml di latte (anche vegetale)
  • 180g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 4-5 cucchiaini di marmellata di amarene


Procedimento:

  1. Tagliare le ciliegie in due e rimuovere l’osso, o tagliare a fettine la frutta preferita.
  2. In una padella antiaderente sciogliere il burro, aggiungere una spolverata di zucchero e disporre tutte le ciliegie.
  3. In una ciotola unire l’uovo, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il burro fuso, il latte e amalgamare. Aggiungere anche farina e lievito setacciati e amalgamare ancora con una frusta.
  4. Versare il composto sopra le ciliegie e aggiungere i cucchiai di marmellata e distribuirla uniformemente con uno stuzzicadenti.
  5. Cuocere a fuoco dolce e con coperchio, facendo la prova con lo stecchino per capire quando è pronta. Cuocerà in circa 15-20min.

    Fitchef: @ilmiopiattoacolori

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