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Protein mini pancakes

Protein mini pancakes
Golosi e soffici!

Ingredienti:


Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare insieme l'uovo, l'eritritolo e l'aroma di vaniglia con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
2.Aggiungere 100 ml di latte alla ciotola e mescolare con la frusta.
3. Incorporare la farina di avena e ottenere un impasto liscio.
4. Aggiungere la metà di una bustina di lievito setacciato e circa 20 ml di latte rimasto, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e cremosa ma abbastanza soda.
5.Trasferire la pastella in una sac à poche usa e getta senza bocchetta, tagliando la punta della sac à poche con le forbici per creare un buchino di circa mezzo centimetro.
6.Ungere una padella antiaderente con uno spruzzo di olio di cocco e farla scaldare.
7.Creare delle palline di impasto nella padella calda, separandole leggermente l'una dall'altra.
8.Cuocere i mini pancake per due minuti da un lato, poi girarli e proseguire la cottura per uno o due minuti dall'altro lato.
9.Ripetere il processo con tutta la pastella.
10.Se si formano dei filini di impasto tra un mini pancake e l'altro, spezzarli delicatamente e piegarli sui pancake più vicini o staccarli con un coltello a fine cottura.
11.Servire i mini pancake con latte, fragole, mirtilli e scaglie di cioccolato fondente

                                              Fitchef: @Fitporn

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