Ingredienti x 4:
- 120 gr di albume
- 45 gr di farina d’avena
- 15 gr di farina di pistacchi (in alternativa altra farina di avena)
- 60 gr di yogurt greco
- 2 gr di lievito x dolci
- crema proteica al pistacchio
Procedimento:
- Congela 4 cucchiaini di crema al pistacchio su carta forno.
- Prepara l’impasto versando in una ciotola albume, farine, lievito e yogurt.Mescola bene.
- Prendi una padella antiaderente per pancakes, ungila con l’olio di cocco spray,versa 3/4 dell’impasto, sistema al centro il disco di crema di pistacchio congelato e termina con il restante impasto.
- Copri con un coperchio e cuoci fino a quando non si sarà cotta la parte superiore dei pancakes. Dopodiché girali e cuocili sull’altro lato per altri 3-4 min.
Fitchef: @healthy_food.lab