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Ciambelline allo yogurt

Ciambelline allo yogurt
Le Ciambelline allo yogurt, sono biscotti morbidi al profumo di vaniglia, ottime per la colazione e la merenda del pomeriggio ed inoltre molto facili da preparare.

Ingredienti:

  • Uova 1
  • Yogurt greco senza lattosio 50 gr
  • Scorza grattugiata di limone
  • Eritritolo 35 gr
  • Olio di Riso 25 gr
  • Gocce di Vaniglia
  • Farina di Riso 300 gr
  • Farina di Quinoa 20 gr
  • Fecola di Patate 50 gr
  • Lievito per dolci 15 gr oppure 8gr di bicarbonato
  • Latte di Riso 180 gr

Procedimento:

  1. In una coppa mescolare le polveri, unire le parti liquide + gocce di vaniglia e lavorare tutti gli ingredienti mano mano utilizzando un frustino, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo, privo di grumi.
  2. Sistemare a cucchiaiate nello stampo per Ciambelline OPPURE in pirottini per Muffin OPPURE realizzare una torta biscotto in tortiera grandezza 22 cm
  3. Forno preriscaldato statico, 170gradi x 15/20 min (controllare sempre con stuzzicadenti)

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