Ingredienti:
- Uova 1
- Yogurt greco senza lattosio 50 gr
- Scorza grattugiata di limone
- Eritritolo 35 gr
- Olio di Riso 25 gr
- Gocce di Vaniglia
- Farina di Riso 300 gr
- Farina di Quinoa 20 gr
- Fecola di Patate 50 gr
- Lievito per dolci 15 gr oppure 8gr di bicarbonato
- Latte di Riso 180 gr
Procedimento:
- In una coppa mescolare le polveri, unire le parti liquide + gocce di vaniglia e lavorare tutti gli ingredienti mano mano utilizzando un frustino, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo, privo di grumi.
- Sistemare a cucchiaiate nello stampo per Ciambelline OPPURE in pirottini per Muffin OPPURE realizzare una torta biscotto in tortiera grandezza 22 cm
- Forno preriscaldato statico, 170gradi x 15/20 min (controllare sempre con stuzzicadenti)