Ciambellone light senza uova

Sofficissimo, golosissimo e senza uova.

 

Ingredienti:

• 200gr carote pesate già cotte e prive di buccia
• 250gr di farina '00
• Olio di riso 90 gr
• 50gr di eritritolo
• 150gr di acqua
• dolcificante a gocce (drops zero)
• 15 gr lievito per dolci

Farcitura:

Yogurt Greco Senza Lattosio + Marmellata alle albicocche

Procedimento:

1. Portare a cottura le carote o la zucca a pezzi e schiacciare a purea.In coppa unire le polveri e subito dopo i liquidi + gli ingredienti restanti.
2. Lavorare il tutto con un cucchiaio o una forchetta senza lasciare grumi , ottenendo un risultato omogeneo e corposo.Distribuire in uno stampo per ciambella grandezza 22cm.
3. Forno preriscaldato statico x 25min a 180gradi.
   
   Fitchef: @annamariachef2.0