Tortino cioccolato e caramello
Proteico, saziante e morbido.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Adatto a
Vegetariani, pescetariani.
Origine
Lombardia
Ingredienti
1 persone Farina di avena aromatizzata 40,000 g Cacao amaro 10,000 g Farina di bambù 10,000 g Albume 120,000 ml Purea di frutta 50,000 g Idrolitina 0,000 q.b. Acqua 0,000 q.b. Crema proteica speculoos 0,000 q.b. Biscottino lotus sbriciolato 1,000 UnitàSuggerimenti
Stampino monoporzione
Pentola per cottura a vapore
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto.
- Per ultima, fate reagire l’idrolitina.
- Mescolate ancora e versate in uno stampino monoporzione.
- Cuocete a vapore per circa 35 minuti.
- Lasciate raffreddare nella pentola spenta.
- Riponete in frigorifero.
Altre Informazioni
Fitchef: @bmeal.s
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero.
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