Rotolo soffice e cremoso al gusto arachidi e cioccolato

Rotolo soffice e cremoso al gusto arachidi e cioccolato, versione fitness e proteica. Base leggera a base di albumi e farina d’avena; crema a base di yogurt greco e polvere di burro d’arachidi al cioccolato. Rapido da preparare e ideale come dessert proteico.

Dettagli

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Prepara la base: unisci gli albumi, la farina d'avena, il lievito e l’eritritolo; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versa l'impasto su una teglia rivestita di carta forno in uno strato uniforme.
4. Inforna a 180 °C per 7 minuti.
5. Lascia raffreddare la base per circa 20 minuti.
6. Prepara la crema: mescola lo yogurt greco con la polvere di burro d'arachidi al cioccolato (circa 20-30 g, qui indicati 25 g). Aggiungi 2 cucchiaini di eritritolo se desideri più dolcezza (facoltativo).
7. Distribuisci la crema sulla base raffreddata in modo uniforme.
8. Arrotola la base su se stessa aiutandoti con la carta forno e avvolgi il rotolo nella carta forno.
9. Fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
10. Spolvera con cacao amaro prima di servire e gusta.