Colazioni

French toast soffici con crema alla zucca e cannella

Name: French toast soffici con crema alla zucca e cannella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Toscana
Ingredients: 3,000 Unità di Pancarré; 1,000 Unità di Uovo intero; 50,000 g di Albume; 30,000 ml di Bevanda vegetale (soia); 0,000 q.b. di Eritritolo; 0,000 q.b. di Cannella; 0,000 q.b. di Per la crema; 100,000 g di Yogurt greco; 30,000 g di Burro d'arachidi degrassato alla zucca (polvere); 0,000 q.b. di Dolcificante zero al caramello (gocce); 0,000 q.b. di Per la colata sopra; 20,000 g di Burro d'arachidi degrassato alla zucca (polvere) per colata; 20,000 ml di Bevanda vegetale o acqua (per colata); 0,000 q.b. di Dolcificante (facoltativo); 0,000 q.b. di Topping; 0,000 q.b. di Cannella per guarnire; 0,500 Unità di Biscotto alla cannella sbriciolato

French toast soffici serviti a torre con crema alla zucca (burro d’arachidi in polvere) e cannella, con una colata di burro d’arachidi degrassato resa più fluida. Ricetta proposta in versione fit.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Origine Toscana

Ingredienti

1 persone

Pancarré 3,000 Unità

Uovo intero 1,000 Unità

Albume 50,000 g

Bevanda vegetale (soia) 30,000 ml

Eritritolo 0,000 q.b.

Cannella 0,000 q.b.

Per la crema

Yogurt greco 100,000 g

Burro d'arachidi degrassato alla zucca (polvere) 30,000 g

Dolcificante zero al caramello (gocce) 0,000 q.b.

Per la colata sopra

Burro d'arachidi degrassato alla zucca (polvere) per colata 20,000 g

Bevanda vegetale o acqua (per colata) 20,000 ml

Dolcificante (facoltativo) 0,000 q.b.

Topping

Cannella per guarnire 0,000 q.b.

Biscotto alla cannella sbriciolato 0,500 Unità

Suggerimenti

Padella antiaderente

Ciotola

Cucchiaio o frusta

Preparazione

In una ciotola mescola l'uovo intero, l'albume, la bevanda vegetale di soia, l'eritritolo e la cannella.
Immergi le fette di pancarré nella miscela e scuotile leggermente per eliminare l'eccesso.
Cuoci le fette in padella antiaderente fino a che risultino dorate e soffici su entrambi i lati.
Nel frattempo prepara la crema mescolando lo yogurt greco, il burro d'arachidi degrassato alla zucca in polvere e qualche goccia di dolcificante al caramello fino ad ottenere una crema omogenea.
Assembla il piatto formando una torretta alternando fette di French toast e crema alla zucca.
Prepara la colata: sciogli o amalgama il burro d'arachidi degrassato (polvere) con la bevanda vegetale o acqua per ottenere una versione più fluida; aggiungi dolcificante se desideri.
Versa la colata sopra la torretta di French toast.
Completa con una spolverata di cannella e mezzo biscotto alla cannella sbriciolato.
Servi subito e gusta la colazione.

Altre Informazioni

La ricetta è proposta in versione 'fit' usando burro d'arachidi in polvere degrassato e dolcificanti a zero calorie. Il burro d'arachidi in polvere è indicato per sciogliere con bevanda vegetale per la colata.

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