Dolci

Carrot cake sana e bilanciata

Name: Carrot cake sana e bilanciata
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Toscana
Ingredients: 0,000 q.b. di Ingredienti per la torta; 130,000 g di Carota grattugiata fine; 120,000 g di Farina d’avena aromatizzata gusto caramello salato; 120,000 g di Yogurt greco (impasto); 2,000 Unità di Uova; 30,000 g di Olio di cocco; 6,000 g di Lievito per dolci; 0,000 q.b. di Cannella; 0,000 q.b. di Ingredienti per la crema al formaggio; 80,000 g di Philadelphia protein; 40,000 g di Yogurt greco (crema); 0,000 q.b. di Dolcificante (a piacere); 0,000 q.b. di Noci pecan tritate (per completare)

Versione leggera e proteica di carrot cake, senza zucchero, senza glutine e senza burro; ideale per colazione o merenda. Stampo utilizzato: 15 cm.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 35 minuti Origine Toscana

Ingredienti

8 persone

Ingredienti per la torta

Carota grattugiata fine 130,000 g

Farina d’avena aromatizzata gusto caramello salato 120,000 g

Yogurt greco (impasto) 120,000 g

Uova 2,000 Unità

Olio di cocco 30,000 g

Lievito per dolci 6,000 g

Cannella 0,000 q.b.

Ingredienti per la crema al formaggio

Philadelphia protein 80,000 g

Yogurt greco (crema) 40,000 g

Dolcificante (a piacere) 0,000 q.b.

Noci pecan tritate (per completare) 0,000 q.b.

Suggerimenti

Stampo da 15 cm

Ciotole

Grattugia

Forno statico

Frusta o cucchiaio per mescolare

Preparazione

Preriscaldare il forno in modalità statica a 170°C.
Preparare le carote grattugiandole finemente.
In una ciotola mescolare la farina d’avena, il lievito e la cannella.
Aggiungere lo yogurt greco e le uova; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare l’olio di cocco e le carote grattugiate; amalgamare bene.
Versare l’impasto in uno stampo da 15 cm imburrato o foderato e livellare.
Cuocere in forno statico già caldo a 170°C per circa 35 minuti; fare la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
Preparare la crema al formaggio mescolando Philadelphia protein, yogurt greco e dolcificante fino a ottenere una crema liscia.
Una volta fredda la torta, spalmarvi la crema al formaggio e completare con noci pecan tritate.
Conservare in frigorifero e servire fredda o a temperatura ambiente.

Altre Informazioni

Stampo usato: 15 cm. Codice sconto menzionato nella ricetta per prodotti @fitporn: GIULIA10.

Modalità di Conservazione

Conservare in frigorifero coperta per 2-3 giorni; la crema al formaggio mantiene meglio la torta fresca.

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