Ingredienti:
- un uovo (o 60 ml albume)
- 80 gr yogurt greco bianco 0%
- 40 gr farina di avena nocciutella
- 15 gr farina di mandorle/nocciole
- 3 gr lievito istantaneo per dolci
Topping:
- 40/50 gr cioccolato fondente 85%
- crema proteica nocciola bianca
Procedimento:
- Mescolare uovo con farine, yogurt e lievito.
- Versare il composto in uno stampo in silicone per ciambelline (riempire gli stampi a metà, non di più) e cuocere a 750 watt per 2’30”.
- Potete anche cuocerle in forno a 175 gradi per circa 15 minuti.
- Una volta cotte fate raffreddare qualche minuto e intingete la parte superiore nel cioccolato fuso.
- Poggiare la ciambellina su un foglio di carta da forno con al centro e in corrispondenza del buco della ciambella un piccolo disco di cioccolato fuso.
- Far solidificare (potete mettere anche in frigo qualche minuto) e aggiungere poi al centro un po’ di crema spalmabile nocciola bianca.
Fitchef: @gi__erre_